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海蜇怎么吃(五星级大厨给的菜谱,3道海蜇的做法,真是绝了……)

原料:海蜇皮100克,卷心菜100克。调料:盐,香油,熟芝麻。做法:1,海蜇皮用清水浸泡,洗净泥沙,

  

  原料:海蜇皮100克,卷心菜100克。

  调料:盐,香油,熟芝麻。

  做法:

  1,海蜇皮用清水浸泡,洗净泥沙,切成细丝,入90度水中略汤,取出后用水浸泡。

  2,卷心菜切成细丝,用水略汤。

  3,取一个容器,放入滤干水分的海蜇,卷心菜,放入盐,香油搅拌均匀,装入盘中,撒上熟芝麻即可。

  

  原料:水发海蜇150克,熟鸡肉100克,青红椒少量。

  调料:盐,料酒,胡椒粉,蒜。

  做法:

  1,青红椒切丝,过水焯熟备用,

  2,将发好的海蜇皮滤干水分,切丝,焯水。

  3,熟鸡肉撕成丝,蒜剁成蒜末。

  4,将鸡丝,海蜇皮丝,青红椒丝,盐,料酒,胡椒粉,蒜末一起搅拌均匀即可。

  

  原料:海蜇头250克,芝麻适量,

  调料:陈醋,盐,味鲜酱油,花椒油,植物油。

  做法:

  1,海蜇头放入水中漂洗干净,改刀成小片。

  2,用开水焯一下,捞出控水。

  3,将控好水的海蜇和陈醋,盐,味鲜酱油,花椒油,植物油一起搅拌均匀装盘撒上熟芝麻即可。

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